Il gelato non avrà più "segreti". Al Cescot Firenze il corso di Gelateria Artigianale

Dal 28 gennaio 2020 il corso di Gelateria Artigianale

Gelateria

I DOCENTI DEL CORSO PROVENGONO DALLE MIGLIORI GELATERIE TOSCANE: STAFF

Il corso è rivolto a tutti gli appassionati interessati ad apprendere le basi della vera gelateria artigianale. I prodotti sono realizzati esclusivamente con materie prime senza l’utilizzo di semilavorati.

I docenti sono i maestri Gelatieri Artigiani Fiorentini di grandissima esperienza e fama.

Il percorso si svolge con la preziosa collaborazione di Bravo spa che fornisce l’attrezzatura tecnica.

Contenuti Formativi

1. Elementi di merceologia alimentare e di igiene degli alimenti

2. I bilanciamenti

3. Produzione di gelati a base latte

4. Produzione di gelati a base uovo

5. Produzioni di gelati a base frutta

Metodologia didattica

Formazione in aula

Formazione in laboratorio

Durata: 32 ore

Orario: il martedì e il giovedì dalle 19.00 alle 23.00

Costo: € 500 + IVA

Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza

Per informazioni e iscrizioni rivolgersi a CESCOT Firenze.

12 dicembre 2019
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