Ricomincia il corso "Pizza e dintorni". Un modo pratico, efficace e divertente per imparare un mestiere che non conosce crisi: il pizzaiolo

Il corso di pizzeria al Cescot Firenze

Pizza

Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare attraverso la pratica le basi tecniche di un mestiere sempre richiesto e che offre buone possibilità lavorative.

Contenuti:

  1. La scelta delle materie prime e delle attrezzature
  2. Conoscenza delle farine
  3. Preparazione e lavorazione degli impasti
  4. Stesura e formatura
  5. Farcitura e bilanciamento dei sapori
  6. Tempi e temperature di cottura
  7. Pizza in teglia
  8. Pizze con farine alternative
  9. Prodotti da banco
  10. Verifica finale

Articolazione: 40 ore

Costo: € 532 a persona

Partecipanti: minimo 10 massimo 13 persone

Inizio: 12 novembre 2019

Date e orario: martedì e mercoledì dalle 19.00 alle 23.00

E’ previsto uno sconto  per le persone disoccupate


Per informazioni: info@cescot.fi.it - 055 2705237

7 novembre 2019
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