Pizza, un cibo universale che mette tutti d’accordo. Vieni al Cescot di Firenze e scopri tutti i segreti per realizzarla al meglio

Il corso di pizzeria in partenza martedì 9 aprile

Pizza

Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare attraverso la pratica le basi tecniche di un mestiere sempre richiesto e che offre buone possibilità lavorative.

Contenuti:

  • La scelta delle materie prime e delle attrezzature
  • Conoscenza delle farine
  • Preparazione e lavorazione degli impasti
  • Stesura e formatura
  • Farcitura e bilanciamento dei sapori
  • Tempi e temperature di cottura
  • Pizza in teglia
  • Pizze con farine alternative
  • Prodotti da banco
  • Verifica finale

 

Articolazione:  40 ore

Costo: € 532 a persona

Partecipanti: minimo 10 massimo 13 persone

Inizio: 9 aprile 2019

Date e orario: martedì e mercoledì dalle 19.00 alle 23.00

E’ previsto uno sconto  per le persone disoccupate

Per informazioni: g.beni@cescot.fi.it; 055/2705306

27 marzo 2019
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27 febbraio 2019
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